El lomo de venado es uno de los platos más celebrados de la cocina de caza en Andalucía. Durante la temporada de montería —que abarca octubre, noviembre y diciembre— la zona de Posadas y los alrededores del Parque Natural de Hornachuelos se llenan de cazadores...
En esta época del año en zonas olivareras de clima mas suave, se recoge la aceituna llamada de verdeo, ( para consumo o aceituna de mesa). Afortunadamente esta recolección aunque más pequeña en jornales y producción, se da en mejores condiciones climatológicas, y da el...
Es curioso que un dulce posiblemente de origen marroquí, musulmán al fin ya al cabo, sea tan típico de Semana Santa. De hecho hay quien piensa que ambos, la chebakia y los pestiños proceden de los conocidos como dulces de sartén o frutas de sartén...
Cuando empiezan los primeros fríos y especialmente si andurreas por el campo o haces una travesía de trekking, un genial desayuno son las migas. Aunque se comen mucho como la comida principal o de mediodía parece ser que históricamente en el campo eran una forma contundente...
Desconexión compartida.
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